Kue Jahe Ginger Cookies

1. 

   280 gram tepung terigu serbaguna atau protein sedang
2. 165 gram margarin/mentega, suhu ruang
3. 100 gram gula palem bubuk
4. 100 gram gula pasir
5. 1 buah telur, suhu ruang
6. 1 sendok teh air
7. 2 sendok teh jahe segar parut
8. 1 sendok teh baking powder
9. 3/4 sendok teh kayu manis bubuk
10. 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
11. 1/4 sendok teh garam
12. 2 sendok teh gula pasir untuk taburan

Langkah

1. Panaskan oven suhu 150'C. Siapkan loyang, alasi dengan kertas kue atau baking sheet. Sisihkan.
   Di mangkuk besar aduk jadi satu bahan-bahan kering: tepung terigu, kayu manis bubuk, cengkeh, garam, baking powder, hingga tercampur rata.
   Di mangkuk mixer, kocok margarine dan gula hingga warnanya menjadi terang dan lembut. Masukkan telur, kocok hingga tercampur rata, masukkan air dan jahe. Kocok hingga rata. Matikan mixer.

   
   

   
   
2. Secara perlahan dan bertahap masukkan campuran tepung terigu, aduk dengan menggunakan spatula hingga rata.

   
   

   
   
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola, saya menggunakan setengah sendok makan saja. Taruh diloyang. adonan sedikit ditekan agar permukaannya agak rata lalu tekan dengan garpu agar terbentuk motif. kemudian taburi dengan gula pasir pada permukaannya.

   Beri jarak antar kue, karena kue akan melebar ketika dipanggang.

   Panggang selama 10 hingga 15 menit, kemudian keluarkan dari oven.